哎你们说，前两天刷手机看到一个视频，里头把巴西菜和法国菜混一起做，花花绿绿的看着怪好玩。我心血来潮一跺脚：咱也整一回！翻箱倒柜把冰箱里冻半年的罗非鱼扒拉出来，又跑去菜场拎了两斤鸡腿肉。
一锅炖的起点
咱先把罗非鱼解冻了，拿刀啪啪拍几下，挤了半颗柠檬汁腌着。鸡腿肉更麻烦，得把骨头剔出来，我拿菜刀剁了半天，案板都快被我劈裂了。腌鸡肉的时候突然想起来，法国菜不都爱放淡奶油吗？翻出快过期的半盒奶油哗倒进去，顺手撒了把巴西带来的木薯粉，稀里糊涂搅合成黏糊糊一团。
- 鱼肉抹了层厚厚咖喱酱
- 鸡肉糊里倒了半瓶椰奶
- 平底锅烧热直接双开弓
结果左边煎鱼的锅刺冒黑烟，右边炖鸡的锅咕嘟咕嘟溢得到处都是。手忙脚乱关火掀锅盖，好家伙！鱼肉碎成渣渣黏在锅底，奶油鸡肉糊结了一层油膜，飘着几粒蔫巴巴的欧芹碎。
厨房翻车实录
我端着两锅不明物体发愣，猫凑过来闻了闻扭头就跑。不信邪！把鱼肉渣铲进鸡肉锅里搅和搅和，倒进烤盘塞进烤箱。定了个200度半小时，蹲烤箱前头盯着看，玻璃门里头先是噗噗冒泡，后来慢慢结成焦糖色硬壳。
烤完拿出来，嚯！上层脆得像饼干，勺子一戳下去，底下还是稀汤寡水的。硬着头皮舀一勺，先是吃到焦苦的壳，接着满嘴黏糊糊的椰奶鸡肉，喉咙里泛上来一股鱼腥味。
灵机一动- 把稀的汤汁倒出来煮意面
- 焦脆层掰碎当面包糠
- 鱼肉渣拌进土豆泥压成饼
重新煎过的土豆鱼饼配着裹了浓汁的意面，撒上掰碎的焦壳，摆盘时候插了根巴西国旗小棍子，旁边丢两片生菜叶。别说，端上桌还挺像那么回事儿！拿手机咔咔拍二十张，调个暖色调滤镜发朋友圈，配文“巴法融合创意料理”。
结果你们猜怎么着？楼下超市的法国留学生给我评论：“你把我家乡的奶油炖鸡怎么了？” 巴西网友更狠：“求你别代表我们！” 倒是隔壁王大爷夸了句实在：“这大杂烩看着顶饿！”
折腾一下午算明白了，啥异国料理融合都是扯淡，还得靠咱中国人的智慧来收场。那盆意面喂饱了全家，就是吃完半夜起来喝了三趟水——齁咸！